Вакаме — темно-зеленая, почти бурая съедобная морская водоросль. Как правило, используют в пищу в сушеном или соленом виде. По вкусу Вакаме кому-то напоминает капусту, а кому-то - шпинат. Ее вкус освежает, и большинство людей, даже не привыкших употреблять в пищу водоросли, находит его приятным. Водоросли с нежным сладковатым привкусом используются в салатах и супах. Основной ингредиент мисо-супа. Высокая концентрация Омега-3.
