МИДИИ ЗЕЛЕНЫЕ

Мидии – это морепродукт, принадлежащий к семейству митилидовых. Размер речных пресноводных и морских моллюсков может колебаться от маленького до большого. Цвет и форма ракушки видоизменяется в зависимости от вида мидии, однако обе стороны раковины примерно одинаковые по размеру. Мидии можно как готовить в качестве самостоятельной закуски, так и использовать в роли дополнительного ингредиента для формирования первых и вторых блюд. Моллюсков можно есть в вареном, жареном, запеченном и маринованном виде.

После покупки хранить мидии в холодильнике, желательно при t - 0 градусов, не более 7 суток. После вскрытия - не более суток в холодильнике.

Пищевая ценность на 100 гр продукта:
Калорийность 118 ккал
Белки 18.8 г
Жиры 2.9 г
Углеводы 4.7 г

Мидии запеченные:
Порции: 5
Ингредиенты:

• Гигантские мидии 1 кг
• Натуральная икра мойвы в соусе 1 банка
• Сыр твёрдый 100 гр
• Соль, специи и кунжут по-вкусу

Приготовление: 45 мин.

1. Оставить мидии в прохладной, но не сильно холодной воде для оттаивания.
2. Маленьким ножиком вырезать лишние детали и отделить мясо от раковины.
3. Отдельно тщательно промыть мясо и раковину (ее нужно чистить жесткой щеткой) от песчинок и пыли.
4. Сложите все обратно в раковину. Обильно смазать внутренность створки соусом так, чтобы все мясо было им укрыто. Половинки нужно посыпать тертым сыром, а затем черным кунжутом украсить мидию.
5. Отправить запекаться при температуре в 180 градусов на десять минут. Не держите дольше, иначе продукт потеряет свою сочность и нежность.