Легендарный сорт из исторической родины кофе - Эфиопии, относят к коммерческой сухой Арабике. Урожай без разбора раскладывают на бетонное патио и отшелушивают. Сбалансированный и в меру концентрированный этот фруктовый Сидамо стал фаворитом кофейной индустрии. Капперы называют его ровным какао-кофе. Ярко выраженный вкус какао-бобов сохранится в эспрессо и турке. Во френч прессе максимально проявится присущая сорту молочная сладость. В аромате чувствуются орехи и какао, присутствуют приятные цветочные нотки жасмина и черники. Во вкусе угадывается приятная острота горького шоколада, фруктовые оттенки добавляют сладости. Жженых тонов, как и кислинки, практически нет. Послевкусие цветочно-фруктовое. Несмотря на некоторое количество квакеров (зеленых ягод), вкус Эфиопии Сидамо настолько нежный, что позволяет подавать его в любой обжарке. Хороший сорт как для утреннего капучино - его вкус не потеряется даже в добавленном молоке. Общая: Страна: Эфиопия Кофе Скрин:15/17 Способ обработки: Сухой Высота произрастания: 1600-1900м Кислотность: Средняя Горчинка: Средняя Насыщенность: Средняя Крепость: Не крепкий Вкус: Шоколад, Орех, Сухофрукты Как готовить: Фильтр-кофе, Кемекс, Френч-пресс, Турка, Аэропресс, Мока (гейзерная кофеварка), Пуровер, Эспрессо (кофемашина)
